Ingrédients

- 3 petites betteraves crues

- 200 g de jeunes pousses d'épinards ou mâche

- 1 gousse d'ail

- 1/2 jus de citron

- 8 brins de persil plat

- 2 œufs et un jaune

- 1 cuillère. à soupe de moutarde à l'ancienne

- 10 cl d'huile

- Sel - Poivre du moulin

Préparation

1)  Faites durcir les œufs 10 min à l'eau bouillante salée.

Rafraîchissez-les à l'eau froide.

2)  Enlevez les tiges des feuilles d'épinards.

Rincez les feuilles sous un filet d'eau courante sans les faire tremper.

3) Mettez une pincée de sel et une de poivre dans un bol.

Ajoutez la moutarde et le jaune d''oeuf, émulsionnez la sauce en versant peu à peu l'huile comme pour une mayonnaise. Réservez.

4)  Pelez les betteraves.

Râpez-les à la main (comme une carotte) ou au robot coupe.

Ajoutez l'ail pelé et haché, le jus de citron, du sel et du poivre.

5 ) Concassez les œufs durs.

Dressez les épinards sur des assiettes.

 Mettez la betterave crue au centre.

Parsemez d'œuf  dur et de persil haché.

Servez avec la vinaigrette moutardée.

Conseils

Chaque convive mélangera au dernier moment. Effectuez le montage de la salade au dernier moment pour conserver la couleur de chaque ingrédient. Vous pouvez accompagner cette entrée de rollmops (filets d'harengs marinés dans du vinaigre).  

Travail bienheureux

Je choisis
la marche en arrière
pour arriver au sommet
de mes pensées.

Pour ce moment de liberté,
Je grimperais trois fois,
et chaque fois
d’un différent coté.

Je n’ai besoin
de luxes
pour me sentir
satisfaite.

Seulement
le travail
que je dois faire dans ma tête
me donne des espoirs.

Et qu’importe la sueur
pour comprendre
que j’existe
dans ce monde éphémère.

je n’ai pas besoin de gloire,
aucune jalousie,
tout est possible
dans mon esprit libre.

L’union humaine
est une merveille,
avec du travail devient
le miel de l’abeille.

Durée totale du film: moins d'UNE minute…
Le hibou grand-duc vient droit vers la caméra.
L'appât a été fixé juste au-dessus de la lentille
L'oiseau a été photographié à 1000 images par seconde.
Les deux ou trois dernières secondes sont étonnantes : on voit les
ailes se gonfler pour freiner.

Ma chère Sylvie, en cette journée toute spéciale pour toi,

Je voudrais te souhaiter tout le bonheur qui soit!

Par ton énorme travail, ta disponibilité et ton sourire

Tu sais comment nous réjour!

Merci d'embellir nos vies, profites bien de ta journée

Tu l'as grandement mérité!

Je t'embrasse, ton amie sincère,

le papillon rose du Québec,

Gigi

Bonjour Minoucha

Très beau tes photos et montages.
Je te souhaite un merveilleux anniversaire en compagnie des gens que tu aimes.
Que cette journée et toutes les autres soient pleines de joie - de bonheur - d'amour - et de soleil dans ton coeur.
Le meilleur pour toi ma belle.
Belle journée - mille bisous - Flora

A M I T I E

A pporter tout mon aide, tu auras

M ystérieuse femme…

I invention pour un monde meilleur…

T entation, tout s’installe…

I 'inspiration, beaucoup à revendre.

E uphorie, ça devrait toujours être ainsi

S ereine,  sympthatique,  serviable et dévouée,

Y en a pas une comme toi chère amie enjouée!

L e jour où tu as réussi à m'apprivoiser,

V raiment ma vie a changé!

I névitablement,  ça ne pouvait qu'arriver,

En quelques minutes, tu arrives à m'enchanter!

Merci pour tout le si beau travail que tu fais,

Tes montages, tes recherches, tes trouvailles,

tes vidéos me touchent toujours, bonnes vacances ma Sylvie,

De ton papillon du Québec, Gigi