lundi 25 février 2019

Gratin de framboise à la crème d'amande

Gratin de framboise à la crème d'amande

Gratin de framboise à la crème d'amande

Pour 4 personnes 10 mn de préparation 5 mn de cuisson

  • 150 grs de framboises
  • 30g de beurre mou
  • 1 œuf entier
  • 1 - 1/2 CAS de crème liquide
  • 50 grs de poudre d'amande
  • 1  -1/2 CAS de farine

 

  1. Battez au fouet , le beurre, la poudre d'amande, la farine et le sucre. incorporez la crème liquide, l'œuf sans cesser de battre.
  2. Allumez votre four en position grill. étalez les framboises dans des ramequins  que vous aurez beurrez et fariner auparavant. nappez la crème d'amande sur vos framboises.
  3. Mettez gratiner quelques minutes en surveillant, jusqu'à l'obtention d'une coloration .
  4. Servez aussitôt

 

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Tarte à l'oignon , je l'ai faites pas cher et délicieuse avec ce froid !

Tarte à l'oignon

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson :
 20 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes)

:- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 kg d'oignon
- huile
- 20 cl de crème fraîche
- 250 g de lardons
- sel poivre
- fromage râpé

Préparation de la recette :


Éplucher puis émincer les oignons. 
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, mettre les oignons à cuire doucement (ils doivent être transparents et non roussis) environ 20 min, sans oublier le sel. 
Quand les oignons sont cuits (l'eau rejetée par les oignons doit être complètement évaporée), ajouter la crème fraîche et les lardons. Poivrer. Attention, les oignons doivent rester moelleux, comme pour une compote. Si cette préparation est trop sèche, vous pouvez peut-être augmenter la quantité de crème fraîche.
Foncer un moule à tarte avec le rouleau de pâte feuilletée. Le remplir avec la préparation et parsemer généreusement de râpé. 
Mettre à four chaud thermostat 6/7 (200°C) pendant 30 min.

 

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CAKE AU JAMBON pour 6 personnes simplet et pas chère !

CAKE AU JAMBON

 

  

200 g de farine

200 g de gruyère râ

200 g de jambon en dés

4 œufs

1 verre de lait

1 sachet de levure

1 verre d'huile

 

 *******

mélanger tout ,mettre en moule ,enfournez

cuisson 60 min

 

 

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Galette des rois briochée aux fruits confits

Galette des rois briochés

 

GALETTE DES ROIS BRIOCHÉE AUX FRUITS CONFITS

 

Préparation: 45 minutes

Cuisson: 30 minutes

 

  Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

 

  • 100 g de fruits confits
  • 4 œufs
  • 335 g de farine
  • 7 cl de lait
  • 150 g de beurre
  • 1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 10 g de levure
  • 50 g de sucre
  • 1 cuil. à café de sel
  • 1 fève

 

  

 

PRÉPARATION

 

1. Je verse 200g de farine dans un grand récipient, puis j’ajoute le sel et la levure
2. J’ajoute le lait tiède puis je mélange
3. J’ajoute les 3 œufsje mélange, puis j’incorpore le sucre et continue à mélanger. 
4. Une fois la pâte bien mélangée, j’ajoute la farine restante, le beurre ramolli et l’eau de fleur d’oranger, puis je laisse reposer 15 minutes. 
5. Je découpe les fruits confits en petits morceaux et je les ajoute à la préparation. 
6. Je dépose la pâte sur mon plan de travail et je la pétrie à la main pendant 2 minutes. 
7. Je forme une belle boule et je la dépose sur une plaque de cuisson. 
8. Pour façonner la couronne, je fais un trou au centre de la boule avec mon pouce et je l’élargie délicatement
9. J’insère la fève dans la pâte puis je badigeonne la couronne de jaune d’œuf délayé avec une cuillère à café d’eau. 
10. Je décore la couronne avec les fruits restants et je laisse reposer 1h30 à température ambiante avant de mettre au four à 210°C pendant 20 minutes.

 
Conseil : Au moment de servir, je saupoudre la galette des rois de sucre glace.

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Flamiche aux poireaux

flamiche_cremeuse_aux_poireaux

 

 

Ingrédients

 

  • 2 pates feuillettes prêt à l'emploi
  • 4 blanc de poireaux
  • une barquette de lardons
  • 40 g de beurre
  • 3 cuillères de farine
  • 250 ml de lait
  • sel poivre

 

Préparation

Couper les blanc de poireaux en lamelle , les laver puis faite revenir les poireaux dans une poêle et avec les lardons pendant 20 minutes environs 


Préparation de la béchamel


Dans une casserole faite fondre le beurre puis incorporer la farine jusqu'a obtention d'une boule, puis il mettre le lait progressivement. 

Lorsque que la béchamel est fini mettre celle ci avec les poireaux cuit; Mélanger le tout. 
Etaler la première pates dans le moule puis y verser la préparation ensuite recouvrer avec la deuxième pate serrez avec vos doigt les bords
puis enfourner la flamiche au four pendant 20 minute thermo 250%

Mettre un peu de gruyère râpé dans la béchamel

 

Bonne appétit

 

BON APPETIT (16)

 

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Sablès étoilés à la farine de châtaigne sans gluten

Sables-etoiles-a-la-farine-de-chataigne

 

Sablés étoilés à la farine de châtaigne

 

  • 10 PERSONNES   TRÈS FACILE   20 MIN+ 10 mn de cuisson
  • BON MARCHÉ

Des sablés gourmands et sans gluten pour des biscuits qui conviennent à tous.

 

 

INGRÉDIENTS

 

 

PRÉPARATION DE LA RECETTE "SABLÉS ÉTOILÉS À LA FARINE DE CHÂTAIGNE"

 

 

  • 1. Préchauffez le four à 180°/th. 6. Dans la cuve d’un robot, mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf battu. Ajoutez les farines tamisées, puis la cannelle, les graines de vanille,  1 pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Filmez la pâte et réservez-la au frais 1 h.
  • 2. Farinez le plan de travail. Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez les formes de votre choix et déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé. Enfournez 8 à 10 mn. Dégustez froid ou tiède.

 

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dimanche 24 février 2019

Gif bon dimanche

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samedi 23 février 2019

Gif Bon samedi

bon samedi24

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jeudi 21 février 2019

Bannières Vu le nombre de demande , je vous en ai créer plusieurs !

Si elle vous plaisent ? et j'attends vos réponses ! je vous en réaliseraient d'autres !

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Gâteaux de baguette racis 3 sp le gâteaux ou la part

baguette

Gâteaux de baguette racis

3 sp le gâteaux ou la part

Recette anti-gaspi, qui peut se décliner sous de multiples formes (cake ou gâteaux individuels) selon vos envies ou selon le(s) moule(s) dont vous disposez. ( ne jetez pas la baguette !!!!).

Les proportions données conviennent pour un moule à cake de 16 cm X 8 cm ou 8 gâteaux individuels.

 Ingrédients :

- un morceau de baguette rassise (ou tout autre pain) de 120 g     7

- 100 g de poudre d'amandes (ou de noisettes)  10

- 120 g d'édulcorant   0

- 9 CAC  d'huile de tournesol   9

- 4 œufs   0

- 3 g de levure chimique  0

- le zeste d'un gros citron bio  0

- 15 g de graines de pavot  0

- pour le sirop d'imbibage : le jus du citron bio du zeste + le jus d'une demie-orange + 50 g de sucre en poudre + 20 g de rhum (facultatif mais tellement bon !)

 

Préchauffer le four à 150° chaleur tournante.

Casser en morceaux le pain rassis et le passer au mixeur, par à-coups, afin d'en faire une chapelure fine. Si le pain est rassis mais pas suffisamment dur, vous pouvez le passer au four pendant quelques minutes.

  • Dans un saladier, mettre la chapelure, la poudre d'amandes, le sucre, la levure et le zeste de citron. Mélanger le tout au fouet.
  • Dans un autre saladier, brouiller les œufs avec l'huile (sans battre, car il ne faut pas incorporer d'air).
  • Mettre le contenu du bol N°1 dans le bol N°2 et mélanger doucement, juste le temps de l'incorporer.
  • Ajouter les graines de pavot et mélanger à nouveau.
  • Graisser votre moule (ou vos moules individuels) et verser la pâte presque à ras-bord (elle ne va gonfler que très légèrement).
  • Enfourner pour 30 mn (gâteaux individuels) à 50  minutes (moule à cake) (surveiller la cuisson à l'aide d'une pique à brochette, elle doit ressortir sèche).
  • Attendre refroidissement complet avant de démouler.
  • Pendant que le gâteau refroidit, préparer le sirop d'imbibage, en mettant tous les ingrédients dans une petite casserole, sur feu moyen.
  • Stopper le feu dès que le sucre est intégralement fondu, et passer le sirop à travers une passette afin d'en retirer toute la pulpe.
  • Passer au pinceau le sirop chaud sur le cake refroidi et posé sur une grille, au dessus d'un récipient récupérateur (je fais personnellement 3 couches, mais à vous de voir selon votre goût).
  • Décorer (ou pas !) avec des fraises et une pincée de sucre, et voilà, c'est déjà fini, vous pouvez le(s) déguster !
  • Il se conserve très bien jusqu'au lendemain  voir plus dans une boîte
  • Et n'oubliez pas : NE JETEZ PAS LA BAGUETTE !!!

 

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