lundi 31 décembre 2018

Bonne année 2019 et mes meilleurs voeux à tous par Minouchapassion

 

Vœux 2019

 

Très heureuse année 2019,  plein de bonheur, santé et prospérité !

 

Que cette nouvelle année 2019 soit excellente pour vous,

 

Que les douze prochains mois soit  riche en émotions et de bonheur.

 

Je vous envoie un salut royal, une félicitation impériale

pour vous combler de bonheur.

Que dieu  vous bénisse, que  vos peines finissent,

que la joie  règne, que  votre malheur s’éloigne,

que  vos rêves se réalisent et que jamais  votre  cœur se brise.

 

Bonne année

Avec un grand sourire de joie et bonheur,

voici tous mes vœux 2019

 

 

 

 

 

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samedi 22 décembre 2018

Blog en pause pour cause de vacance

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jeudi 20 décembre 2018

Cartes de Noël à imprimer

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Marque place rose création minouchapassion

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Cuissot de cochon de lait au four

Jambon-de-Porcelet-au-Four

 

Cuissot de cochon de lait au four

 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :
  selon de la taille du cochon 1 kg = 1 heure de cuisson 

saindoux
miel
vin blanc
un peu de bouillon de légumes
ail
laurier

 

Préparation de la recette :



Prévoir un grand plat allant au four. Enduire le porc, de tous les côtés, de saindoux. 
Saler et poivrer. 
Mettre le porc dans le plat, la peau touchant le plat (c'est important). Ajouter un peu de bouillon de légumes (je garde toujours l'eau d'une soupe) du vin blanc (1 verre et demi), de l'ail (2-3 gousses non épluchées) et du laurier. 
Enfourner à four bien chaud 220°C. Laisser cuire environ 1 heure (baisser le four si ça dore trop vite). 
Sortir le cochon de lait et le retourner. Rajouter du vin blanc si nécessaire. Remettre le plat au four pendant environ 1 h30 . 
Le secret du cochon de lait, c'est qu'il reste suffisamment de temps au four pour que la graisse qui de trouve entre la peau et la chair puisse fondre. Pour cela, il faut de temps en temps "piquer" la peau pour que la graisse sorte et obtenir ainsi la fameuse peau dorée et croquante. 
Au bout de 3 heures (courage) enduire la peau de miel et laisser cuire encore 30 mn sous le grill. 
Servez à la sortie du four (ça n'attend pas !). 


Je le sers souvent avec des légumes grillés pour compenser le gras du plat et un vin rouge.

 

Bonne appétit !

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Chapon rôti tout simple, recette que j'ai réalisé et je vous la conseille !

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Pour 4 personnes 

 

Ingrédients 

  • 1 chapon de 2,5 kg
  • 15 g de beurre ramolli
  • 1 kg de pommes de terre
  • 3 gros oignons
  • 5 gousses d'ail hachées grossièrement
  • 4 tomates
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 4 brins de thym
  • 2 feuilles de laurier séchées
  • 50 cl de vin blanc sec
  • 4 cuillères à soupe d’huile d'olive
  • Sel et poivre

 

Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 3heures25minutes  ›  Prêt en :3heures55minutes 

  1. 1.    Préchauffez le four à 180°C.
  2. 2.    Salez et poivrez le chapon à l’intérieur et à l’extérieur. Frottez-le avec le beurre.
  3. 3.    Lavez et épluchez les légumes. Coupez les pommes de terre et les carottes en fines rondelles. Épépinez et coupez le poivron en morceaux de 1,5 cm. Coupez les tomates en morceaux de 2 cm. Émincez les oignons.
  4. 4.    Mélangez les légumes avec l’ail et assaisonnez de sel, le poivre et les brins de thym. Mettez le tout dans un grand plat allant au four. Arrosez avec l’'huile d'olive et leu vin blanc. Couvrez avec une feuille d'aluminium et enfournez 15 minutes.
  5. 5.    Retirez la feuille d’aluminium et posez le chapon sur les légumes. Recouvrez à nouveau de la feuille d'aluminium et faites cuire 1 heure 20 minutes. Retirez la feuille d’aluminium et cuire 10 minutes de plus. Arrosez régulièrement le chapon et les légumes avec la sauce. Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon de volaille si nécessaire.

 

 

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Repas pas cher pour les fêtes de Noêl ! par ELLE

Petits-feuilletes-de-Noel

 

 

Il n’est pas rare d’avoir un porte-monnaie qui crie famine après la course aux cadeaux de Noël. Pour ne pas se retrouver face à un menu de fête sans panache, on vous conseille nos recettes de fin d’année, à suivre de l’apéro au dessert, qui permettent de se régaler avec finesse, même fauchés

 

Petits feuilletés de Noël     

 

 

  • 8 PERSONNES   FACILE   45 MIN. + 40 MN DE CUISSON
  • BON MARCHÉ   122 CAL/PERSONNE

 

Des feuilletés gourmands, hyper-faciles à préparer.

 

INGRÉDIENTS

 

Pour 30 pièces de chaque

 

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 2 jaunes d'oeufs

 

  • 1 cuillère(s) à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère(s) à soupe de graines de pavot

 

Tarama oeufs de saumon

 

  • 1 pot de tarama brut

 

 

Feuilletés au boudin blanc

 

 

  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à café de cassonade
  • 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin

 

 

PRÉPARATION DE LA RECETTE "PETITS FEUILLETÉS DE NOËL"

 

  • 1. Étalez les 2 pâtes feuilletées.

 

  • 2. Découpez 30 cercles de 3cm de diamètre dans la première avec un emporte-pièce rond et 30 étoiles dans la

 

  • 3. Seconde pâte avec un emporte-pièce approprié.

 

  • 4. Dorez les cercles et les étoiles au jaune d’œuf. Saupoudrez les cercles de sésame et les étoiles de pavot.

 

  • 5. Enfournez à th. 6-7/200° environ 5-10mn. Surveillez la coloration.

 

  • 6. Laissez refroidir, coupez-les en 2 dans leur épaisseur.
  • 7. Garnissez la base de tarama et déposez quelques œufs de saumon avant de refermer avec l'autre rond.

 

 

  • 1. Faites suer l'oignon émincé dans l'huile. Assaisonnez, ajoutez la cassonade et faites confire doucement 10mn.

 

  • 2. Ajoutez la pomme coupée en petits dés.

 

  • 3. Poursuivez la cuisson 5mn, puis déglacez avec le vinaigre. Réservez.

 

  • 4. Coupez les boudins en rondelles et faites-les revenir avec un peu d'huile.

 

  • 5. Déposez une rondelle de boudin sur chaque base puis surmontez d'un peu de confit oignon-pomme. Refermez les étoiles. Servez de suite.

 

 

LIEN 

 

http://www.elle.fr/Noel/Cuisine/Menus-de-Noel/Repas-de-Noel/Repas-pas-cher

 

 

 

 

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lundi 17 décembre 2018

Gifs Joyeux Noël

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Merry Christmas

création minouchapassion noel 2018

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