Ingrédients:

•150 gr de farine de froment
•1 cuiller à soupe d'huile d'olive
•8 cl d'eau tiède (pas chaude, juste douce au toucher)
•une demi cuiller à café de sel
•+/- 12 gr de levure de boulanger

Préparation de la pâte fraîche :

Pour une pizza de deux personnes:

Commencez par réaliser une fontaine dans un grand saladier,
par exemple. En son centre, placez la levure émiettée
et quelques gouttes d'eau tiède pour l'y diluer
du bout des doigts. Le sel, tout autour.

Une fois la levure diluée au centre, la recouvrir de farine
en la poussant de l'extérieur de la fontaine vers son
centre. Laissez reposer +/- 20 minutes.
La surface de la farine doit se fendiller,
témoignant de l'activité de la levure.

Recreusez la fontaine d'une main
et commencez à y verser l'eau tiède.

Partant du centre, incorporez la farine peu à peu au liquide,
en effectuant d'une main des cercles croissant,
jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Renversez-la sur la table farinée et pétrissez-la
jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.

Replacez la pâte dans le saladier.
Couvrez-le d'un linge sec et laissez reposer 30-45 minutes,
à l'abri des courants d'air.
Lorsque la pâte a doublé de volume, elle est prête !

Il ne reste qu'à former votre pizza sur votre plan de travail
avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné.
Il n'est pas nécessaire d'en relever les bords.
Ils gonfleront à la cuisson, dans le four.

Avant de garnir votre pizza, transférer la pâte
sur votre platine préalablement graissée avec du saindoux
ou de l'huile. La cuisson se fera dans un four préchauffé à 240 °C
(ou 220 °C avec chaleur tournante), pendant 13-15 minutes.
Une cuisson à four très chaud donc, et brève.

Résultat léger et croustillant !

LA VIE    par Charlie Chaplin

J'ai pardonné des erreurs presque impardonnables,

j'ai essayé de remplacer des personnes irremplaçables et oublier des personnes inoubliables.

J'ai agi par impulsion, j'ai été déçu par des gens que j'en croyais incapables,

mais j'ai déçu des gens aussi.

J'ai tenu quelqu'un dans mes bras pour le protéger

J'ai ri quand il ne fallait pas

Je me suis fait des amis éternels

J'ai aimé et l'ai été en retour, mais j'ai aussi été repoussé

J'ai été aimé et je n'ai pas su aimer

J'ai crié et sauté de tant de joies, j'ai vécu d'amour et fait des promesses éternelles,

mais je me suis brisé le coeur, tant de fois !

j'ai pleuré en écoutant de la musique ou en regardant des photos

J'ai téléphoné juste pour entendre une voix, je suis déjà tombé amoureux d'un sourire

J'ai déjà cru mourir par tant de nostalgie et...

...J'ai eu peur de perdre quelqu'un de très spécial (que j'ai fini par perdre)...

Mas j'ai survécu !

Et je vis encore !

Et la vie, je ne m’en passe pas ...

Et toi non plus tu ne devrais pas t’en passer. Vis !!!

Ce qui est vraiment bon, c'est de se battre avec persuasion,

embrasser la vie et vivre avec passion, perdre avec classe et vaincre en osant,

parce que le monde appartient à celui qui ose et LA VIE C'EST BEAUCOUP TROP  pour être insignifiante !

 Ne pas confondre avec la Fête de la Saint-Jean.

La fête nationale du Québec, traditionnellement appelée la Saint-Jean-Baptiste ou Saint-Jean, est la fête nationale des Québécois. En vertu de la Loi sur la fête nationale,¹ le 24 juin est une journée fériée et chômée au Québec.

Cette date est d'abord celle de la fête religieuse célébrant Jean le Baptiste qui s'est plus tard imposée comme fête nationale des Canadiens français, qu'on appelait alors « canadiens », dans le premier tiers du XIXe siècle. Reconnue jour férié par la province de Québec dans les années 1920, le gouvernement souverainiste du Parti québécois l'a déclarée « fête nationale du Québec » en 1977. Certains voudraient que la reconnaissance de la Saint-Jean comme fête nationale efface le nom historique de la fête, sans doute à cause de son héritage catholique, mais les Québécois continuent communément de se souhaiter « bonne Saint-Jean ».

Depuis 1984, le Mouvement national des Québécoises et Québécois est officiellement responsable de la coordination des festivités qui se déroulent les 23 et 24 juin de chaque année.

Les origines :

Les origines des célébrations du 24 juin sont immémoriales. Chez les païens, le solstice d'été qui, selon le calendrier julien, tombait le 24 juin, était célébré par des feux de nuit (voir le Collier des Brísingar) symbolisant la puissance fertilisante du soleil, ces feux de joie demeurant encore aujourd'hui le symbole le plus ancien de la fête² . En plus de son caractère de rite de passage saisonnier, la fête du solstice d’été marquait également un jalon dans le cycle de production agricole, alors que s’entamaient les grands travaux agricoles qui ne s’achèveraient qu’à la fin de l’été ³ Pour lutter contre le paganisme, les évêques implantent des sanctuaires de Saint Jean Baptiste dont la fête doit se substituer au culte des divinités barbares (par exemple Koupalo chez les Slaves) qui, avec les invasions successives des Saxons puis des Vikings, durera jusqu'à la fin de la dynastie des Carolingiens. Plus largement, la fête prit, au sein de la cosmogonie chrétienne, une importance non négligeable, marquant, à six mois exactement, le pendant de la naissance du Christ célébrée par la fête de Noël qui symbolise elle-même, avec le solstice d’hiver (le jour le plus court de l’année), le début du triomphe de la lumière sur les ténèbres.

Ainsi, l'un des sanctuaires les plus caractéristiques concernant cette lutte d'influence est celui de Saint Jean Baptiste d'Audresselles, en France, à quinze milles de l'Angleterre. Ce sanctuaire surélevé, d'où l'on voit le soleil se coucher dans la mer, est entouré par ceux des dieux germaniques dont les villages entourant Audresselles portent toujours le nom: Audinghen (Odin, Wotan ou Wedne), Raventhun (le corbeau accompagnait Odin), Ambleteuse, auparavant Amel Thuys (dieu Thuys ou Tues), Tardinghen (dieu Thar, Thor ou Thurst), Loquinghen (dieu Loki), Bazinghen(déesse Basine) etc.

Encore aujourd'hui, c'est à Saint-Jean-Baptiste-d'Audresselles que se réunissent tous les catholiques de la région pour les grandes fêtes religieuses. Parmi eux se trouvent des familles d'Acadiens revenus dans le Boulonnais après la perte du Canada par la France.

Officielle sous l'Ancien Régime, la fête de la Saint-Jean Baptiste reste une fête très populaire dans les zones catholiques de la France actuelle.

La fête débarque en Amérique avec les premiers colons français. Les premières célébrations de cette fête chrétienne en Nouvelle-France auraient eu lieu dès 1606, des colons français se dirigeant vers ce qui deviendrait l'Acadie faisant escale à Terre-Neuve et célébrant, le 24 juin, la Saint-Jean Baptiste sur les côtes. Une seconde mention de la fête remonte à 1636 selon les Relations des Jésuites. qui relatent les célébrations prenant place à Québec et commandées par le gouverneur Montmagny..

PETALES DE CHARME

 

 

Regard doux.

 Corps de femme

Qui rend fou

Qui enflamme... Peau de velours

 Beauté naturelle

Image du jour

 Reflet du ciel... Lèvres brillantes;

Pétales de charme

 Qui hantent Qui désarment Sourire merveilleux

 Simple, ravageur

 Douceur de feu

 Langage du coeur... Glacier, volcan

 De l'Olympe déesse

 Fleur de printemps

 Infinie tendresse... Ange, fée,

 Génie de l'au-delà

 Mythe, réalité...

 

Simplement Toi...

vous souhaite une très bonne fin de soirée ainsi qu'une douce nuit remplis de beau rêves,

je vous offre un peu de joie un peu de bonheur et toute l'amitié que j'ai au fond

 du

, et je repars avec le trésor que vous m'avez donnés votre amitié qui pour moi est la plus belle des richesses merci d'être là

gros bisous.

MINOUCHA

Ingrédients

8 joues de porc,

1 citron jaune non traité,

2 gousses d'ail pelées et hachées,

200 g d'oignons grelots,

600 g de fèves pelées,

½ verre de vin blanc,

2 c à soupe d'huile d'olive, 

Sel

Poivre du moulin

Tous les ingrédients

Préparation

• 1

Saler les joues.

Mettre une cocotte à chauffer avec l'huile d'olive et faire revenir les joues sur toutes les faces.

• 2

Ajouter les oignons grelots et l'ail haché puis laisser dorer à nouveau 3 minutes en remuant régulièrement. Attention à l'ail !

Saler, poivrer et mouiller avec le vin blanc. Laisser évaporer le vin blanc.

• 3

Couper le citron en huit quartiers, verser dans la cocotte, couvrir et laisser cuire 60 minutes à feu doux.

• 4

 Ajouter les fèves, couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Servir bien chaud. Vous pouvez compléter ce plat avec quelques pommes vapeur.

MA PHILOSOPHIE PRÉFÉRÉE

Un homme avec une montre sait quelle heure il est,

Un homme avec deux montres n'est jamais tout à fait sûr

Ne regarde pas où tu es tombé,

mais où tu as glissé!

Regarde la vie à travers le pare-brise,  pas le rétroviseur

Les gens peuvent douter  de ce que tu dis,  Mais ils croiront ce que tu fais

Soyez aimable avec les gens  sur votre chemin

Parce que vous en aurez besoin   sur votre retour

Ne donne jamais d’explications , Tes amis n’en ont pas besoin

et tes ennemis ne te croiront pas

Tout en cherchant vengeance, creuse deux tombes

Le temps que tu aimes perdre N’est pas du temps Perdu

Le courage n’est pas l’absence de peur

Mais la capacité d’agir face à la peur

Tu dois faire ta propre croissance

Peu importe combien grand était ton père

La meilleure façon de prédire ton avenir  .............................Est de le créer 

Une histoire philosophique

Deux amis étaient perdus dans un désert aride, sous un soleil brûlant,

 en n’ayant qu’une très faible quantité d’eau.

Au bout d’un moment, la chaleur est telle, qu’ils en viennent à se disputer les dernières gouttes.

L'un des deux donna une gifle à l'autre.

Ce dernier, endolori mais sans rien dire, écrivit dans le sable

« Aujourd’hui, mon ami m’a frappé»

Etonné, son ami ne rétorqua pourtant rien; il s’excusa, et tous deux continuèrent leur chemin.

Le lendemain, ils arrivèrent à une oasis

Aussitôt arrivé,

Ils allèrent se baigner dans un point d’eau.

Mais, celui qui avait écrit sur le sable, perdit connaissance et se noya.

Son ami plongea alors, et le ramena sur la terre ferme.

Après avoir repris son souffle, celui-ci prit une pierre et y grava ces mots :

«Aujourd’hui, mon ami m’a sauvé la vie»

Celui qui avait donné la gifle et avait sauvé son ami lui demanda :
« Quand je t'ai blessé tu as écrit sur le sable, et maintenant tu
as écrit sur la pierre. Pourquoi ? »

Il lui répondit alors :

« Quand quelqu'un nous blesse,
nous devons l'écrire dans le sable, où les vents du pardon peuvent l'effacer.

 Mais,  quand quelqu'un fait quelque chose de bien pour nous nous  devons le graver dans la pierre,

 où aucun vent ne peut l'effacer »

Apprends à écrire tes blessures dans le sable et à graver tes joies dans la pierre

La tempête
 
 Ils étaient ensemble à la maison.

 Seuls tous les deux. 

 Il faisait froid, une nuit sombre et orageuse.

 La tempête était venue rapidement. 

 et 
 
 Chaque fois que le tonnerre se faisait entendre, il la regardait sursauter. 

Elle regarda à travers la pièce et admira son apparence forte ... et 
 
 Voulait qu'il la prenne dans ses bras, la réconforter et la protéger

 De la tempête.

 
 Soudain, avec grand bruit, une panne d ‘électricité .... Elle a crié ...

 Il a couru vers le canapé où elle était recroquevillée. 

Il n'a pas hésité à la prendre dans ses bras. 
 
Il savait que c'était une union interdite et 

S'attendait à ce qu'elle le repousse. 


 Il a été surpris quand elle n'a pas résisté, et s' accrochait à lui. 

La tempête continuait ...Ils savaient que c'était mal ...

 Leurs familles ne comprendraient jamais ... 

  Tellement préoccupés par leur crainte, ils n'ont pas entendu la porte s'ouvrir... 

 juste le léger déclic d'un appareil photo ......