Bonjour à vous qui êtes de passage !

Pour information, toutes mes créations sont totalement gratuite !

J'ai des demandes et parfois cela peut surprendre ,

Mais oui c'est gratuit !

Je vous demande de la publicité, mettez mon lien sur des sites,

dans la colonne de gauche en haut vous avez ma bannière avec mon lien

c'est facile et si vraiment vous aimez ce blog ?

Pensez-y !

Merci d'avance

Etapes de préparation

1. Faites dissoudre le sel dans l'eau. Versez sur le levain et mélangez. Incorporez les farines et malaxez pendant 5 min. Laissez reposer la pâte en boule dans un saladier pendant 10 min.

2. Incorporez de l’air dans la pâte : faites un creux en profondeur dans la pâte par le dessous sans la déchirer, repliez-la et recommencez 4 ou 5 fois.

3. Couvrez et laissez reposer dans un saladier 2 à 3 h (à 26 °C idéalement).

4. Aplatissez la pâte et repliez-la sur elle-même. Formez une boule et déposez-la dans un saladier, fermeture de la boule vers le haut. Laissez reposer 1 à 2 h.

5. 20 min avant la fin, faites chauffer le four à 250 °C avec un récipient rempli d’eau.

6. Farinez légèrement la pâte et réalisez des incisions au couteau sur la partie supérieure de la boule.

7. Enfournez 40 à 45 min.

• Farine de blé : 355 g
• Farine de châtaigne : 300 g
• Eau : 35 cl
• Levure 1 cube de boulanger
• Sel : 1 CAC

Gâteaux de baguette racis

3 sp le gâteaux ou la part

Recette anti-gaspi, qui peut se décliner sous de multiples formes (cake ou gâteaux individuels) selon vos envies ou selon le(s) moule(s) dont vous disposez. ( ne jetez pas la baguette !!!!).

Les proportions données conviennent pour un moule à cake de 16 cm X 8 cm ou 8 gâteaux individuels.

 Ingrédients :

- un morceau de baguette rassise (ou tout autre pain) de 120 g     7

- 100 g de poudre d'amandes (ou de noisettes)  10

- 120 g d'édulcorant   0

- 9 CAC  d'huile de tournesol   9

- 4 œufs   0

- 3 g de levure chimique  0

- le zeste d'un gros citron bio  0

- 15 g de graines de pavot  0

- pour le sirop d'imbibage : le jus du citron bio du zeste + le jus d'une demie-orange + 50 g de sucre en poudre + 20 g de rhum (facultatif mais tellement bon !)

Préchauffer le four à 150° chaleur tournante.

Casser en morceaux le pain rassis et le passer au mixeur, par à-coups, afin d'en faire une chapelure fine. Si le pain est rassis mais pas suffisamment dur, vous pouvez le passer au four pendant quelques minutes.

• Dans un saladier, mettre la chapelure, la poudre d'amandes, le sucre, la levure et le zeste de citron. Mélanger le tout au fouet.
• Dans un autre saladier, brouiller les œufs avec l'huile (sans battre, car il ne faut pas incorporer d'air).
• Mettre le contenu du bol N°1 dans le bol N°2 et mélanger doucement, juste le temps de l'incorporer.
• Ajouter les graines de pavot et mélanger à nouveau.
• Graisser votre moule (ou vos moules individuels) et verser la pâte presque à ras-bord (elle ne va gonfler que très légèrement).
• Enfourner pour 30 mn (gâteaux individuels) à 50  minutes (moule à cake) (surveiller la cuisson à l'aide d'une pique à brochette, elle doit ressortir sèche).
• Attendre refroidissement complet avant de démouler.
• Pendant que le gâteau refroidit, préparer le sirop d'imbibage, en mettant tous les ingrédients dans une petite casserole, sur feu moyen.
• Stopper le feu dès que le sucre est intégralement fondu, et passer le sirop à travers une passette afin d'en retirer toute la pulpe.
• Passer au pinceau le sirop chaud sur le cake refroidi et posé sur une grille, au dessus d'un récipient récupérateur (je fais personnellement 3 couches, mais à vous de voir selon votre goût).
• Décorer (ou pas !) avec des fraises et une pincée de sucre, et voilà, c'est déjà fini, vous pouvez le(s) déguster !
• Il se conserve très bien jusqu'au lendemain  voir plus dans une boîte
• Et n'oubliez pas : NE JETEZ PAS LA BAGUETTE !!!

Fondant poire/chocolat pour 6 parts 4 pts

Ingrédients :

• Ø 150 grs de chocolat de cuisson
• Ø 1 compote
• Ø 2 œufs
• Ø 2 blancs d'œufs
• Ø 50 grs de farine ou 1 belle grosse cuillère
• Ø 25 grs de maïzena
• Ø 2 CAS d'édulcorant
• Ø 2 poires mûres

Préparation :

Couper les poires en morceaux et réserver

Mettre les blancs en neige et réserver

Battre les jaunes avec l'édulcorant et  fondre le chocolat au micro-onde.

Puis le ménager à la compote.

Mettre le chocolat fondu/compote/ dans le mélange jaune/édulcorant.

Incorporez la farine et la Maïzena tamisées.

Bien incorporer délicatement les blancs en neige en plusieurs fois.

Déposer les poires avec une cuillère dans la préparation, en soulevant délicatement la préparation, (elle doit rester mousseuse).

Déposer la préparation dan un moule en silicone et cuire 180 degrés 25 mn.

Bonne appétit

Polonaise WW 3, 5 SP 1 part

• 125 grs de brioche (style hypermarché)
• 40 cl de lait écrémé
• 30 grs de préparation pour crème patissière
• 2 CAS d'édulcorant de cuisson
• 1 bouchon de rhum
• 30 grs de fruits confits +  cerise confites pour la décoration
• 4 blancs d'oeufs 

Emiettez la brioche dans un saladier. Délayer la préparation en poudre pour crème patissière dans 2 CAS de lait.

Faire boullir le lait restant dans une casserole avec l'édulcorant et ajouter la praparation précédente ainsi que le rhum.

Bien mélanger, sur feu doux, jusqu'à épaississement.

Mélanger les fruits confits à la préparation en les coupant en petit dés.

Répartir dans 6 ramequins allant au four (style grès).

Allumez le four sur gril, battre les blanc d'oeufs en neige ferme avec le sucre glace afin d'obtenir une meringue.

Répartir sur la préparation en formant un dôme.

Parsemez si vous le voulez quelques amandes éffilés dessus et mettre sous le gril 8 mn en surveillant (vérifier qu'ils ne brûlent pas).

Sortir du four et poser une demi cerise confite dessus.

Laisser bien refroidir et mettre au frais 1 heure avant de déguster c'est meilleur.

Bonne appétit

Pour 14 muffins anglais WW  4 SP pièce

1)           400 grs de farine

2)           15 grs de sucre

3)           1 cube de levure de boulanger

4)           3 grs de sel

5)           13 cl d'eau

6)           13 cl de lait

7)           30 grs de beurre

8)           30 grs de semoule de blé fine

• Ø Dans un moule, mélanger tout sauf la semoule.
• Ø laisser là au repos 1 heure
• Ø puis verser la pâte sur le plan de travail où vous aurez verser la semoule avant travailler là .
• Ø l'aplatir et faire avec un verre ou autre 14 ronds
• Ø puis repos encore 1 heure
• Ø Cuisson 20 mn  à 60 °
• Ø et 15 mn à 200 °

Salé ou sucré selon votre goût !

Bonne appétit

PREPARATION DE LA PATE BRISEE    16 SP AU TOTAL 6 personnes

SOIT 3 SP LA PART

INGREDIENTS : 

1. 150 grs de farine
2. 40 grs de fromage blanc 0 %
3. 1CAC de levue
4. 1 CAC de sel ou sucre si vous faites une tarte sucrée
5. 10 ml d'eau

Réaliser une boule que vous mettez au frigo pour 60 mn

Puis fariner votre de table de travail et étaler la pâte

INGREDIENTS  POUR LA TARTE : 

1. 4 poireaux
2. 1 oignon
3. 1 gousse d'aile
4. 1 CAC d'huile
5. 2 oeufs
6. 1 yourt nature
7. sel/poivre

PREPARATION : 

• Dans une sauteuse faire revenir l'ail , l'oignon 2 mn sans l'huile d'olive.
• Ajoutez les poireaux salez et poivrez et laissez réduire doucement 15 mn
• Préchauffez votre four 180 °
• Mélangez les oeufs avec le yaourt à 0 % salez et poivrez que vous rajoutez aux poireaux.
• Mettre votre pâte dans un moule à tarte piquez là !
• Déposer la préparation
• Enfournez 45 mn

Meringues croustillantes à l'orange , à la noisette ou à la rose/pistache à croquer à volonté

Pour une soixantaine de meringues :

150  gr de blancs d'œuf (environ 5 blancs)   300 gr de sucre en poudre

Préchauffez le four à 200 °C.

Versez le sucre en poudre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 5 minutes . Baissez le four à 100 °C .

Pendant ce temps , battez les blancs en neige à vitesse faible , quand ils commencent à faire des bulles augmentez la vitesse pour que les blancs forment des pics . ajoutez le sucre chaud progressivement une cuillère à soupe à la fois . Lorsque vous avez ajouté le sucre en totalité continuez à fouetter 5 à 7 minutes en vitesse rapide . (vous ne devez plus sentir de grains de sucre dans la texture des blancs). Séparez les blancs dans  3 saladiers .

pour les meringues à l'orange :

colorant orange liquide

le zeste d'une demi orange 

pour les meringues rose/pistaches :

colorant rose liquide

1 cuil à café d'eau de rose

20 gr de pistaches en poudre

pour les meringues à la noisette :

1 cuil à soupe de poudre de noisettes

du chocolat râpé très finement  pour la décoration 

Pour chaque parfum incorporez les arômes dans les blancs d'œufs . Prenez 3 poches à douille jetables. Retournez la première poche sur votre main ,  mettez un peu de colorant sur chaque pinceau .Sur l'envers  , tirez 4 traits de couleur de colorant. Retournez la poche à douille et remplissez la avec les blancs aromatisés . Coupez la poche à 2,5 à 3 cm de la pointe , pochez les meringues sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé (les toutes premières meringues ne seront pas très colorées). N'hésitez pas à utiliser des blancs crus pour coller le papier sulfurisé dans les angles de la plaque , ils feront office de colle .Faites cuire 1 heure .

Pour les meringues à la noisette j'ai utilisé un moulin à chocolat , vous pouvez râper finement le chocolat et le parsemer avant cuisson.

Vous pouvez si vous préférez utiliser une douille ronde mais cela n'est pas nécessaire . vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique durant 2 semaines.

Lien

http://ondinecheznanou.blogspot.com/2013/11/meringues-croustillantes-lorange-la.html

Comment perdre  sa culotte de cheval

Comment identifie-t-on une culotte de cheval ? On la remarque par rapport à l’élargissement disproportionné des hanches par rapport au reste du corps. 

Mais ça vient d’où ? C’est un tissu adipeux qui se situe sur le bas du ventre, les hanches, les fesses et les cuisses. En gros, sur nos points sensibles à nous, les femmes. Et vous savez quoi ? Elle se développe à partir de l’âge de 5 ans. Quand maman vous disait de ne pas trop manger de bonbons…

En plus, nous ne sommes pas gâtées car  nos ovaires produisent ce que l’on appelle de la folliculine qui est une hormone qui favorise la prise de poids dans le bas du ventre… bref, c’est la galère.

LA COMBATTRE PAR L’ALIMENTATION 

Les fibres : Légumes et fruits. Vous pouvez  ajouter ceux-ci à votre liste de courses : les légumes verts comme les épinards, la laitue, le brocolis, les choux, le chou de Bruxelles ; les fruits comme la pomme, les pamplemousses, les fraises, les papayes, les myrtilles, les oranges, les bananes, les kiwis et les citrons. Ils absorbent les lipides et les glucides de votre estomac. Et le bonus ? Ils ont un effet coupe-faim.

Les protéines : Préférez des viandes et des poissons maigres ainsi que les crustacés. Ils vous permettront de perdre du poids tout en gardant de l’énergie et donc les muscles ! 

Les glucides : Comme les céréales, le riz brun, le quinoa, l’avoine mais aussi dans les produits à bases de blé entier.

L’eau : Il faut boire de l’eau, elle vous aidera à éliminer votre culotte de cheval ainsi que la cellulite en détoxifant votre corps. Et on oublie pas… Au moins 1,5 L par jour, à vos gourdes!

Les bonnes graisses : Et oui ! Vous qui pensiez que tout ce qui était gras était mauvais… Faux ! Les graisses comme celles issues de l’huile d’olive ou encore de l’huile de colza permettent de dégager le mauvais gras et favorisent la perte de poids. Oui, ce sont vos alliées. 

LA COMBATTRE PAR LE SPORT 

Le travail doit mixer exercices cardio et renforcement musculaire. Pour un résultat optimal, on pratique une activité sportive au moins deux fois par semaine, à raison de 20 minutes minimum par séance.

La natation : Au même titre que pour la cellulite, la natation est un sport très recommandé pour la perte de poids car il fait travailler vos muscles. Votre corps puise ainsi dans les réserves de graisses et vous permet de mincir.

L’aquabiking : C’est drôle et efficace. On peut le faire entre copines ou toute seule et si l’on n'est pas super méga sportive c’est le sport par excellence ! Et puis ça marche super bien : L’eau active la micro-circulation, favorise le drainage et élimine les capitons. Et le vélo lui affine les cuisses et re-dessine la taille et les hanches. Le + : Il permet de faire du sport sans trop d’effort car portée par le poids de l’eau, vous ne vous sentirez pas du tout courbaturée. 

Le rnning : Sport très efficace pour notre problème de culotte de cheval car il nous permet de travailler tous les muscles. Pour se muscler les fessiers, on ne connaît pas mieux que la course à pied. On commence par faire des séances, trois fois par semaine, de 15 à 20 minutes et on augmente petit à petit le temps de course (l'idéal étant de courir 45 minutes). On n'oublie pas de bien s'étirer après.

Le roller : La glissade favorise l’extension des jambes, tonifie les adducteurs et muscle la totalité des cuisses. Bref, un excellent moyen pour dire adieu à la culotte de cheval ! 

 LA COMBATTRE PAR LES EXERCICES À LA MAISON 

 On s'allonge sur le côté (hanche droite au sol) en appuyant sa tête sur le bras droit.

On lève la jambe gauche bien tendue, à mi-hauteur, et on va effectuer des rotations de jambes vers l'avant, puis vers l'arrière.

Après 15 rotations avant/arrière, on effectue le même exercice de l'autre côté.

Rien de tel que le squat pour muscler l'ensemble du corps. C'est l'exercice roi pour des cuisses et des fesses bien tonifiées !

Mode d'emploi: on se met debout, les jambes écartées et les pointes de pied tournées vers l'extérieur.

On fléchit les jambes lentement en inspirant tout en gardant le dos bien droit, puis on remonte en expirant. Les talons restent bien au sol.

On répète ce mouvement 20 fois.

Dernier exercice, on se met à quatre pattes pour une séance typique d'abdos-fessiers !

On garde le dos bien plat et les bras tendus.

On tend la jambe droite vers l'arrière et on effectue des petits cercles une quinzaine de fois vers l'intérieur puis l'extérieur.

On recommence l'exercice avec l'autre jambe.

Sablés étoilés à la farine de châtaigne

• 10 PERSONNES   TRÈS FACILE   20 MIN+ 10 mn de cuisson
• BON MARCHÉ

Des sablés gourmands et sans gluten pour des biscuits qui conviennent à tous.

INGRÉDIENTS

• 150 g de farine T55
• 100 g de farine de châtaigne
• 100 g de sucre roux
• 125 g de beurre pommade
• 1 oeuf
• 2 de cannelle
• 1 gousse de vanille ouverte et grattée

PRÉPARATION DE LA RECETTE "SABLÉS ÉTOILÉS À LA FARINE DE CHÂTAIGNE"

• 1. Préchauffez le four à 180°/th. 6. Dans la cuve d’un robot, mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf battu. Ajoutez les farines tamisées, puis la cannelle, les graines de vanille,  1 pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Filmez la pâte et réservez-la au frais 1 h.
• 2. Farinez le plan de travail. Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez les formes de votre choix et déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé. Enfournez 8 à 10 mn. Dégustez froid ou tiède.

Il n’est pas rare d’avoir un porte-monnaie qui crie famine après la course aux cadeaux de Noël. Pour ne pas se retrouver face à un menu de fête sans panache, on vous conseille nos recettes de fin d’année, à suivre de l’apéro au dessert, qui permettent de se régaler avec finesse, même fauchés

Petits feuilletés de Noël     

• 8 PERSONNES   FACILE   45 MIN. + 40 MN DE CUISSON
• BON MARCHÉ   122 CAL/PERSONNE

Des feuilletés gourmands, hyper-faciles à préparer.

INGRÉDIENTS

Pour 30 pièces de chaque

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 2 jaunes d'oeufs

• 1 cuillère(s) à soupe de graines de sésame
• 1 cuillère(s) à soupe de graines de pavot

Tarama oeufs de saumon

• 1 pot de tarama brut

• 1 pot d'oeufs de saumon

Feuilletés au boudin blanc

• 2 boudins blancs
• 1 gros oignon
• 1 pomme type reinette

• 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère(s) à café de cassonade
• 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin

PRÉPARATION DE LA RECETTE "PETITS FEUILLETÉS DE NOËL"

• 1. Étalez les 2 pâtes feuilletées.

• 2. Découpez 30 cercles de 3cm de diamètre dans la première avec un emporte-pièce rond et 30 étoiles dans la

• 3. Seconde pâte avec un emporte-pièce approprié.

• 4. Dorez les cercles et les étoiles au jaune d’œuf. Saupoudrez les cercles de sésame et les étoiles de pavot.

• 5. Enfournez à th. 6-7/200° environ 5-10mn. Surveillez la coloration.

• 6. Laissez refroidir, coupez-les en 2 dans leur épaisseur.

• 7. Garnissez la base de tarama et déposez quelques œufs de saumon avant de refermer avec l'autre rond.

• 1. Faites suer l'oignon émincé dans l'huile. Assaisonnez, ajoutez la cassonade et faites confire doucement 10mn.

• 2. Ajoutez la pomme coupée en petits dés.

• 3. Poursuivez la cuisson 5mn, puis déglacez avec le vinaigre. Réservez.

• 4. Coupez les boudins en rondelles et faites-les revenir avec un peu d'huile.

• 5. Déposez une rondelle de boudin sur chaque base puis surmontez d'un peu de confit oignon-pomme. Refermez les étoiles. Servez de suite.

LIEN 

http://www.elle.fr/Noel/Cuisine/Menus-de-Noel/Repas-de-Noel/Repas-pas-cher

L' Amour est la  réponse

Quand il y a un grand vide dans ta vie, remplis-le d' Amour, toujours

car l' Amour est toujours la réponse, l' Amour est tout ce qui est

Quelque soit ta douleur, l' Amour est la réponse

Quelque soit tes peurs, l' Amour est la réponse

Quelque soit ton problème, l' Amour est la réponse

Quelque soit ta maladie, l' Amour est la réponse

Va paisiblement ton chemin à la recherche de l' Amour

Ne pense pas '' Je souffrirai''

Ne pense pas '' Je vais me tromper''

Ne pense pas '' Il (Elle) en a asséz ''

Ne pense pas '' Il (Elle)en a déjà trop

Cherche à aimer comme tu le peux, à aimer tout ce que tu peux

Quand il y a un vide dans ta vie, emplis-le d' Amour

Quand il y a un plein dans ta vie, emplis-le d' Amour

Toujours quand il y a un plein dans ton Amour, emplis-le de Vie

N'oublie pas de donner tout ton Amour, toujours

Alors tu sera aimé, toujours.

Jolie poème offert par mon ami JP

 de vos visites et de vos commentaires

C'est simple, Mais qui  pèse lourd pour moi

je vous l'exprime , puisque qu'il prend naissance dans mon cœur.

C'est un signe de reconnaissance

auprès de vous mes amis (es) internautes

de tout les pays du monde,

qui ne connaît pas l'indifférence,

Un mot qui fait du bien quand on le prononce

Merci de m'avoir permise de vous le dire

ingrédients :

• 2 GROSSES PDT
• Curry
• sel
• poivre

• Epluchez et lavez les pommes de terre, les essuyés et les passés à la mandoline pour obtenir des tranches fines.
• Prenez une assiette et déposez les sur une feuille de cuisson sulfurisé, elles ne doivent pas se toucher.
• mettez les au micro-onde 3 m, 30 - 900 watts
• ajustez le goût et dégustez

1 avocat de 100 grs 5 pts
140g de thon en boîte  120 grs ...0
1 tomate...0
2 CS de yaourt allégé...0
1 CS de moutarde...0
1 CS de sauce soja salée ...0
1 CS de coriandre hachée...0
Piment d'Espelette, sel, poivre....0

Couper l'avocat et la tomate en dés. Mélanger avec le thon égoutté et émietté.
Ajouter le yaourt, la moutarde, la sauce soja, et la coriandre hachée.
Rectifier l'assaisonnement avec le sel, le poivre et le piment.
Servir avec du pain ou des crackers.

Les astuces de Weight Watchers pour maigrir durablement

Pas toujours simple de résister aux petits plaisirs quand on est au régime... Les spécialistes de WW dévoilent leurs meilleurs conseils pour faire face à toutes les situations, courses, cuisine, fringales, sorties, sans prise de tête.

Composer les repas

1- Je démarre au vert. On commence systématiquement chaque repas par des légumes, crus (carottes râpées, radis, tomates…) ou cuits (poireaux vapeur, chou fleur, potages…). Riches en fibres et en eau, ils remplissent l’estomac et rassasient ainsi dès le début du repas, ce qui permet de consommer plus modérément de ce qui suit.

2- Je me compose une assiette quatre-quarts. Deux quarts légumes cuits, un quart viande maigre, Poisson ou œufs et un quart Féculents  (pâtes, riz, pommes de terre vapeur, légumineuses…). Ainsi non seulement on s’assure une satiété immédiate et durable, mais en plus on apporte à son organisme les macro et micro nutriments essentiels à son fonctionnement.

3- Je cuisine en trompe l’œil. Se préparer des petits plats sains et légers sans passer des heures aux fourneaux, c’est facile : il suffit d’associer des aliments nature, frais, en conserve ou surgelés. Semoule + escalope de poulet + légumes variés = couscous, tomates + haricots rouges + steak haché = chili con carne, pommes vapeur + chou blanc + saucisse de volaille = choucroute garnie… Ainsi, on évite les calories cachées des plats préparés.

4- Je propose les aliments séparément. On sert les légumes, les féculents, la viande ou le poisson et les sauces dans des plats différents : ainsi chaque membre de la famille prend ce qu’il veut. Cela permet de jouer sur les quantités : plus de légumes, peu de sauce.

5- Je modère l’enthousiasme des enfants. Ils ont souvent les yeux plus gros que le ventre ! Pour éviter d’être tentée de terminer leur assiette, on leur met de petites assiettes et on leur sert des quantités raisonnables, quitte à les resservir s’ils ont encore faim.

6- J’équilibre ma journée. On ne renonce pas à un dessert gourmand de temps en temps, mais on compense au repas suivant en optant pour un fruit frais. Idem pour le plat (légumes et poisson blanc le soir si entrecôte purée au déjeuner).

Dos de cabillaud au lait de coco 

pour 4 personnes    5p  par personne 

4 dos ou pavé de cabillaud (prévoir 150g par personne) 
1 échalotes 
2cs d'huile d'olive 
1/2 brique de lait de coco 
1/2 citron 
1/2 boite de tomates pelées. 
sel, poivre 

faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive. 
faire blanchir les dos de cabillaud dans cette même huile à feu moyen, les retourné régulièrement. 
Ils doivent seulement blanchir, ils continueront leur cuisson au four. 
les citronner avec la moitié du citron et les réserver en les mettant dans un plat allant au four. 
dans une casserole a feu doux, récupérer l'huile d'olive et les échalotes, ajouter le lait de coco, la moitié du jus de citron restant et les tomates pelées entières sans le jus. 
Ecraser les tomates a la fourchette, bien mélanger, saler, poivrer. 
Laisser mijoter à feu doux quelques minutes. 
Placer les dos de cabillaud au four pour terminer leur cuisson pendant 15mn a 180°c. 
verser ensuite la sauce dessus et remettre 5 mn au four.

Fetuccini Afldredo au poulet WW

Préparation:  12 min

Cuisson:  40 min

Temps supplémentaire:  0 min

Parts: 4

Une recette  crémeuse et bien plus légère que l'originale !

Ingrédients : 

1. 3 gousse(s) Ail, pelées et écrasée avec un couteau 
2. 360 g Poulet, escalope, filet ou aiguillette, nettoyées et séchées 
3. 1 pincée(s) Sel 
4. 1 pincée(s) Poivre 
5. 1 pulvérisation(s) Huile en spray 
6. 1/2 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non), dilué dans 125 ml d'eau 
7. 80 g Crème fraîche allégée 15% 
8. 80 g Yaourt à la Grecque 
9. 1 pincée(s) Sel 
10. 200 g Pâtes crues 
11. 45 g Parmesan râpé 
12. 4 cc Persil 

Instructions

• Chauffer une grande poêle à feu moyen.
• Frotter l'ail sur le poulet et réserver l'ail. Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre et faire pénétrer les assaisonnements avec vos mains en frottant bien puis mettre de côté.
• Chauffer une grande poêle à feu moyen et la vaporiser d’huile. Y faire revenir l'ail jusqu'à ce que parfumé, environ 1 minute. Ajouter le poulet et faire dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté, en retournant une fois.
• Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le bouillon, la crème et le yaourt et verser sur le poulet puis gratter le fond de la poêle avec une cuillère en bois pour bien décoller les sucs. Laisser mijoter le poulet doucement environ 30 minutes, en tournant une fois.
• Pendant que le poulet cuit, porter une casserole moyenne d'eau salée à ébullition. Faire cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage; égoutter.
• Retirer le poulet et les gousses d'ail de la sauce à la crème et le mettre de côté. Ajouter le parmesan à la sauce à la crème et bien mélanger. Ajouter les pâtes cuites et 3 cuillères à soupe de persil et bien mélanger. Servir les pâtes garnies de poulet en tranches et du reste de persil.

Voici quelques idées d'association protéines + féculents + légumes.

1) Escalope de veau + Riz + champignons
2) Blanc de poulet + quinoa + dés de courgettes poêlés
3) Filet de cabillaud (surgelé si tu le souhaites) + lentilles + tomates/poivrons
4) Filet de julienne + pommes de terre + carottes
5) Filet de porc + tagliatelles + poivrons
6) Tomate farcie de viande hachée 5% + du riz ou des pâtes
7) Bavette + pommes de terre sautée + haricots verts
8) Jambon + pois chiche + tomates
9) 2 œufs en omelette aux champignons et pommes de terre
10) 2 œufs sur le plat + haricots blancs + tomates
11) 2 œufs durs chauds+ chou fleur + pommes de terre
12) 2 œufs brouillés + épinard + maïs
13) Thon en boite + maïs + tomate + concombre
14) 2 œufs durs froids + cœurs de palmiers + tomates + concombre + haricots verts + riz
15) Jambon + semoule + légumes pour couscous en boite ou surgelés
16) Semoule + concombre et tomates en tout petits dés + persil + bouillon de cube et eau (pour faire gonfler la semoule et ainsi faire un taboulé + blanc de poulet ou de dinde ou jambon
17) Saumon + pommes de terre + brocoli
18) Viande hachée 5% + haricots rouges + tomates
19) Sardines + pommes de terre + tomates aillées
20) Jambonneau + lentilles + carottes

21) colin +riz+tomate
22) agneau haricot blanc et salade verte
23) escalope de poulet, châtaignes, champignons
24) salade de gésiers de volaille lentilles tomate salade vinaigrette
25) cabillaud, poireaux revenus dans un peu d’huile et avec un peu de crème , riz
26) thon, tomate, oignon, poivron rouge, avoine,
27) jambon endives pomme de terre
28) surimi, sarrasin, haricot vert
et un peu de crème
29) jambon fumé orge champignon (en risotto)
30) pâtes, fond d’artichaut, anchois marinée.
31) escalope de poulet ou de dinde, pois chiche, pruneaux, carotte
Si tu regardes les menus démarrage express tu peux avoir :
J1 : cabillaud au court bouillon (surgelé), semoule à couscous + légumes pour couscous ou ratatouille (boîte ou surgelés)
J2 ; Crevettes décortiquées, pain de seigle + beurre, salade composée
J3 : salade de lentilles + carottes râpées, Bar ou autre poisson blanc, gratin de chou-fleur (béchamel en brikette)
J4 : Potage de légumes, omelette aux champignons, 50g pain de seigle, salade verte
J5 : cornet de jambon macédoine avec une tranche de jambon, macédoine en boîte et mayonnaise allégée + un œuf dur
J6 : Poireaux vinaigrette (il faut faire cuire les poireaux dès le matin) lentilles cuites et thon en boîte
J7 ; Potage de légumes, filet de lieu ou autre poisson blanc poché ou en papillotte sur un lit de julienne de légumes (surgelés) riz nature.......
Les repas du midi et du soir sont interchangeables mais je choisis plutôt le poisson pour le soir parce que c'est léger.

tu peux déjà commencer par transformer les laitages allégés par des non allegés , ensuite 2 fois des poissons gras par semaine , 1 mg animale (beurre) le matin au petit dej , ou de la confiture

Salade d'automne ->6pt 

1petit cœur de salade rouge 
2 endives 
30g de gruyère allégé -> 2pt 
50g de jambon en dés -> 1pt 
10g de cerneaux de noix-> 2pt 

Sauce salade. 
1cc de moutarde 
1cc de vinaigre 
1cc d'huile->1pt 
1cc d'eau 
Sel et poivre 

Laver le cœur de salade. Laver les endives et les couper en fins tronçons. Dans un saladier, préparer la sauce de la salade en mélangeant la moutarde avec le vinaigre, l'huile, l'eau, le sel et le poivre. 
Mettre la salade essorée, ajouter le gruyère coupé en cubes, le jambon et les cerneaux de noix grossièrement pilés. Mélanger la salade

Oeuf brouillé -> 4,5pt 

1oeuf->2pt 
50gr de jambon maigre -> 1pt 
20cl de lait écrémé ->1pt 
2cc de concentré de tomates ->0,5pt 
Sel et poivre. 

Mettre le concentré de tomates dans une petite casserole a feu moyen. Casser l'oeuf. Battre énergiquement sans cesser de tourner, ajouter le jambon en dés. Assaisonner. Verser le lait goutte à goutte tout en continuant a battre. Lorsque le melange prend la consistance d'une crème, retirer vite du feu et servir dans un ramequin chaud. 
Vous pouvez accompagner d'une bonne salade.

Risotto au curry -> 3pt 

1petite courgette 
1petite carotte 
1petit blanc de poireau 
1 tomate 
1cc d'huile d'olive-> 1pt 
1/2 pomme 
30g de riz cru->2pt 
Sel, poivre, curry. 

Couper en petits cubes la courgette, la carotte, le poireau et les faire revenir a la poêle avec l'huile. Ajouter le riz, mélanger, baisser le feu et couvrir d'eau bouillante. 
Assaisonner avec le sel, le poivre et le curry. Incorporer la tomate coupée en dés et la demi-pomme râpée. Laisser cuire 30minutes a feu doux

Volaille fromagère ->5,5pt 

150g de blanc de dinde ->2,5pt 
1cc de margarine ->1pt 
30g de chèvre ->1,5pt 
2cs de crème fraiche 8% ->0,5pt 
sel et poivre. 

Emincer le blanc de volaille. Le faire dorer dans la margarine pendant2à3 min. Ajouter le chèvre émietté et mélanger avec la crème fraîche. Poivrer et saler un peu. Laisser mijoter 5min.

Tajine de  courgettes,patate douce et raisins secs.

(pour 4 personnes... temps totale 2 h 15)

• Ø 500 gr de patates douce
• Ø 500 gr de courgettes, 50g de raisin secs
• Ø 3 oignons moyens 3CAS d'huile soupe
• Ø cannelle , coriandre, piment doux

1. Mettre à chauffer dans une cocotte l'huile  l'oignon coupé grossièrement jusqu'à obtenir un caramélisé et faire fondre doucement 15 mn.
2. mettre ensuite les patates et courgettes épluché en gros dés pour ne pas qu'ils s'écrasent à la cuisson (les courgettes épluché 1 sur 2 pour laisser un peu de peau dessus)
3. Préchauffé votre four à 180 °
4. Ajouter ensuite les raisins macérer dans le thé vert
5. 1 CAC d'épices pour le saler sucré avec du sel et un peu de poivre.
6. Ajouter un bon verre d'eau
7. mettre au four avec un alu dessus pour ne pas brûler les légumes pendant 1 h 30

Un régal pour les végétarien !

 Au printemps qui ne vient pas

Où donc est le printemps ? Endormi sous la nue 
Le soleil ne luit pas ou brille sans chaleur, 
Et dans les champs, la neige, aux arbres suspendue, 
Tient la sève captive et dévore la fleur.

Tout frissonne et se tait ; le pauvre laboureur 
S'assied morne et pensif sur quelque roche nue ; 
Le pain pour ses enfants va manquer, et son cœur 
Maudira l'heure sainte où leur mère est venue.

Il est aussi des temps où du soleil divin 
L'homme attend le retour et le demande en vain ; 
Qui de nous, une fois, et de l'âme et du monde

N'a cru voir les destins confondus et flottants, 
Et des esprits troublés sondant la nuit profonde 
Ne s'écria jamais : — Où donc est le printemps ?

Antoine De Latour

Petit message poétique pour la journée de la femme sous forme de poème.

Être une femme, avoir la beauté de l’âme
Être une femme, porter en soi le charme
La journée de la femme est un hommage
La journée de la femme est un message

Les femmes donnent la vie, un enfant, une famille
Les femmes donnent l’envie à tout homme épanoui
Une femme est un poème fait de mille « je t’aime »
Une femme en nos coeurs de la belle poésie sème

Aimer une femme en douceur c’est reconnaître en elle une mère
Séduire une femme, c’est la laisser reconnaître en nous un père
Les filles sont pour les garçons un trésor de vie et d’amour infini
Une fille est pour un garçon une leçon de tendresse, une belle amie 

Mère, maman, mamie, épouse, amante, amie, copine ou collègue
Doux mots d’amour et d’amitié que chaque jour elles nous lèguent
Respecter en chaque femme la douce mère qui nous a porté en son sein
Point de machisme ou de féminisme, l’égalité des sexes est un destin 

Être une femme, avoir la beauté de l’âme
Être une femme, porté en soi le charme
Ce poème pour la journée de la femme est hommage
Ce poème pour la journée de la femme est un message



Cette année la date de la journée de la femme est le 8 mars 2018

Poésie : La neige à travers la brume

La neige à travers la brume
Tombe et tapisse sans bruit
Le chemin creux qui conduit
A l'église où l'on allume
Pour la messe de minuit.

Londres sombre flambe et fume ;
La chère qui s'y cuit
Et la boisson qui s'ensuit !
C'est Christmas et sa coutume
De minuit jusqu'à minuit.

Sur la plume et le bitume,
Paris bruit et jouit.
Ripaille et Plaisant déduit
Sur le bitume et la plume
S'exaspèrent dès minuit.

Le malade en l'amertume
De l'hospice où le poursuit
Un espoir toujours détruit
S'épouvante et se consume
Dans le noir d'un long minuit...

La cloche au son clair d'enclume
Dans la cour fine qui luit,
Loin du péché qui nous nuit,
Nous appelle en grand costume
A la messe de minuit.

Paul Verlaine