Création minouchapassion

Quiche aux poivrons

Petits soufflés au poulet et au jambon

• Niveau : MOYEN
• Pour : 6 personne(s)
• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 35 mn
•  Énergie : 261 kca

 3 tranches de Jambon .

• 1 blanc de poulet cuit
• 1 sachet de Purée MOUSLINE Nature
• 4 œufs
• 1 noix de beurre
• 1 cuillérée à café de noix de muscade
• 50 g de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse
• 50 g de noisettes grillées hachées
• 500 ml d' eau
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de sel

1. 1.   1. Préchauffez votre four Th. 7/8 (220°C). Préparez la purée avec l'eau, le sel et le beurre. Poivrez et assaisonnez avec la noix de muscade râpée.
2. 2.   2. Ajoutez la crème fraîche, les jaunes d'œufs, le jambon coupé en dés et le blanc de poulet préalablement haché. Mélangez bien.
3. 3.   3. Incorporez délicatement les blancs battus en neige très ferme. Versez dans des ramequins, saupoudrez avec les noisettes.
4. 4. Faites cuire environ 35 minutes. Servez immédiatement.

Pour que votre recette Petits soufflés au poulet et au jambon soit encore meilleure :

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter à votre préparation des lamelles de champignons de Paris.

Ingrédients

- 3 petites betteraves crues

- 200 g de jeunes pousses d'épinards ou mâche

- 1 gousse d'ail

- 1/2 jus de citron

- 8 brins de persil plat

- 2 œufs et un jaune

- 1 cuillère. à soupe de moutarde à l'ancienne

- 10 cl d'huile

- Sel - Poivre du moulin

Préparation

1)  Faites durcir les œufs 10 min à l'eau bouillante salée.

Rafraîchissez-les à l'eau froide.

2)  Enlevez les tiges des feuilles d'épinards.

Rincez les feuilles sous un filet d'eau courante sans les faire tremper.

3) Mettez une pincée de sel et une de poivre dans un bol.

Ajoutez la moutarde et le jaune d''oeuf, émulsionnez la sauce en versant peu à peu l'huile comme pour une mayonnaise. Réservez.

4)  Pelez les betteraves.

Râpez-les à la main (comme une carotte) ou au robot coupe.

Ajoutez l'ail pelé et haché, le jus de citron, du sel et du poivre.

5 ) Concassez les œufs durs.

Dressez les épinards sur des assiettes.

 Mettez la betterave crue au centre.

Parsemez d'œuf  dur et de persil haché.

Servez avec la vinaigrette moutardée.

Conseils

Chaque convive mélangera au dernier moment. Effectuez le montage de la salade au dernier moment pour conserver la couleur de chaque ingrédient. Vous pouvez accompagner cette entrée de rollmops (filets d'harengs marinés dans du vinaigre).  

Travail bienheureux

Je choisis
la marche en arrière
pour arriver au sommet
de mes pensées.

Pour ce moment de liberté,
Je grimperais trois fois,
et chaque fois
d’un différent coté.

Je n’ai besoin
de luxes
pour me sentir
satisfaite.

Seulement
le travail
que je dois faire dans ma tête
me donne des espoirs.

Et qu’importe la sueur
pour comprendre
que j’existe
dans ce monde éphémère.

je n’ai pas besoin de gloire,
aucune jalousie,
tout est possible
dans mon esprit libre.

L’union humaine
est une merveille,
avec du travail devient
le miel de l’abeille.